雑穀入り食パン


今回のパンはまだ使い切っていない雑穀を入れた食パン~

前回のお客様(家族)のクレームをきちんと聞き入れ、

ちゃんと雑穀を水でもどしてから使いました~

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戻した甲斐あって少し柔らかく、

でもちゃんとした食感が残っていておいしい食パンになりました~


ここだけの話、実は前回の雑穀リュスティック、私も硬いと思っていたのよね~笑


そして、不安要素は少ない方がいいと思い今回米粉は使用せずに作りました~


全然米粉が減らない。
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by siawasenokaori | 2013-07-23 22:53 | パン(イースト)
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